Przepis na sernik

Szczerze, nie lubię serników. Wogóle. Ale jakimś dziwnym trafem moja mama, bardzo lubi ten deser.

Więc poprostu przejdźmy do przepisu.

Składniki:

• 1000 g twarogu tłustego lub półtłustego
• 200 g masła
• 250 g drobnego cukru do wypieków (lub mniej)
• 4 duże jajka, oddzielnie białka i żółtka
• 50 g kaszy manny
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• aromat waniliowy lub rumowy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia /można pominąć/

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera rozetrzeć masło z cukrem do otrzymania puszystej i jasnej masy. Dodać żółtka, aromat i zmiksować. Stopniowo dodawać twaróg, dalej ucierając. Dodać kaszę mannę, proszek do pieczenia, mąkę ziemniaczaną, zmiksować. Białka ubić na sztywno i delikatnie wmieszać do masy serowej.

Piec w wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 23 cm, przez około 60 minut w temperaturze 170°C. Wystudzić w wyłączonym i lekko uchylonym piekarniku.

Dowolnie udekorować, np. polewą czekoladową.

Miękka polewa czekoladowa:

• 70 ml śmietany kremówki 36%
• 70 g czekolady, gorzkiej lub mlecznej, posiekanej

W małym garnuszku podgrzać śmietanę kremówkę. Zdjąć z palnika, dodać czekoladę. Odstawić na 2 minuty, po czym wymieszać do otrzymania gładkiej polewy. Odstawić w chłodne miejsce do zgęstnienia.

Przepis pochodzi z Moich Wypieków, ale jak zawsze został przez mnie zmieniony ;)

Zdj., wstawię zaraz.