Wprowadzenie do mojego bloga

Cześć,

Mam 12  lat i interesuję się gotowaniem, pieczeniem. Na tym blogu bedę zamieszczała przepisy na desery, które sama wykonywałam kilkanaście razy. Korzystam z różnych stron internowych, gazet oraz własnej wyobraźni :) Znajadziesz też tutaj zdjęcia rozmaitych pyszności. Jeżeli szukasz różnych przepisów, nie wiesz co ugotować? Zapraszam!

~Wika

Przepis na sernik

Szczerze, nie lubię serników. Wogóle. Ale jakimś dziwnym trafem moja mama, bardzo lubi ten deser.

Więc poprostu przejdźmy do przepisu.

Składniki:

• 1000 g twarogu tłustego lub półtłustego
• 200 g masła
• 250 g drobnego cukru do wypieków (lub mniej)
• 4 duże jajka, oddzielnie białka i żółtka
• 50 g kaszy manny
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• aromat waniliowy lub rumowy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia /można pominąć/

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera rozetrzeć masło z cukrem do otrzymania puszystej i jasnej masy. Dodać żółtka, aromat i zmiksować. Stopniowo dodawać twaróg, dalej ucierając. Dodać kaszę mannę, proszek do pieczenia, mąkę ziemniaczaną, zmiksować. Białka ubić na sztywno i delikatnie wmieszać do masy serowej.

Piec w wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 23 cm, przez około 60 minut w temperaturze 170°C. Wystudzić w wyłączonym i lekko uchylonym piekarniku.

Dowolnie udekorować, np. polewą czekoladową.

Miękka polewa czekoladowa:

• 70 ml śmietany kremówki 36%
• 70 g czekolady, gorzkiej lub mlecznej, posiekanej

W małym garnuszku podgrzać śmietanę kremówkę. Zdjąć z palnika, dodać czekoladę. Odstawić na 2 minuty, po czym wymieszać do otrzymania gładkiej polewy. Odstawić w chłodne miejsce do zgęstnienia.

Przepis pochodzi z Moich Wypieków, ale jak zawsze został przez mnie zmieniony ;)

Zdj., wstawię zaraz.

Przepis na trufle czekoladowe

Ten przepis jest z dedykacją dla Marty, wiem jak bardzo smakują Tobie trufle ;) Jest to deser, który robi się dość szybko, nie licząc czasu kiedy masa musi być w lodówce.
Okey, przejdźmy do przepisu:

Napierw składniki:

• 150 g gorzkiej czekolady
• 50 g śmietany kremówki 30%
• 75 g miękkiego masła
• 1 łyżeczka brandy lub whisky
• 2 g (około 1 czubata łyżeczka) rozpuszczalnej kawy  

 • kilka łyżek  kakao do obtoczenia

Przygotowanie:

• Czekoladę drobno posiekać i włożyć do większej miseczki. Śmietankę kremówkę doprowadzić do wrzenia, dodać kawę rozpuszczalną.
• Zdjąć z ognia i dodawać stopniowo posiekaną czekoladę, mieszając do uzyskania jednolitej i gładkiej masy.
• Ostudzić i dodać miękkie masło oraz brandy (lub whisky), dokładnie wymieszać.
• Masę przełożyć do miski i odstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny.

• Nabierać po 1 łyżce zastygłej masy i szybko formować trufle, mogą to być kulki, a można podziałać wyobraźnią :)
• Trufle obtoczyć w kakao i ułożyć na tacce. Wstawić do lodówki i tam przechowywać. 

Zdjęcia wstawię niedługo! :)

Przepis pochodzi z Kwestii Smaku, ale został bardzo zmieniony przeze mnie.

Wielki Powrót!

Przepraszam, że tak długo nie pisałam. Jakoś się ta złożyło. Teraz posty będą się pojawiały co środę :) A czasem częściej! 6.kl. i mnóstwo nauki, ale na gotowanie zawsze znajdzie się czas.

Niedługo wygląd bloga się zmieni... Na bardziej "ciasteczkowy", dodam opcje i zrobię porządek.

Czekajcie cierpliwie!
Może jutro jakiś przepis?

Trufle czekoladowe specjalnie dla Marty? ^^