Składniki:
- 750 g serka mascarpone, schłodzonego
- 4 duże jajka, białka i żółtka oddzielnie
- 2 paczki podłużnych biszkoptów
- 3 łyżki drobnego cukru
- 1 szklanka świeżo zaparzonej, mocnej kawy
- kakao do oprószenia
- 50 ml likieru Amaretto (ja nie używam)
Żółtka utrzeć z cukrem na jednolitą, kremową i jasną masę (najwygodniej
mikserem). Dodać mascarpone i wymieszać, aż do połączenia mas (można
delikatnie zmiksować). Dodać kieliszek likieru. Ubić pianę z białek,
delikatnie wymieszać z masą serową.
Zaparzyć kawę, przestudzić. Biszkopty wyłożyć na blachę, do formy lub
pucharków. Kawę wylewać łyżką na biszkopty, by nią nasiąkły; ewentualnie
można w niej moczyć biszkopty, lecz bardzo krótko - szybko się łamią.
Na biszkopty wyłożyć warstwę sera. Przerw między biszkoptami nie wypełniać okruszkami (ma tam być ser).
Na ser ponownie wyłożyć biszkopty, namoczyć kawą. Nałożyć drugą warstwę
sera, wyrównać. Wstawić do lodówki, najlepiej na noc.
Przed podaniem oprószyć kakao.
Przepis wzięty z bloga: moje wypieki
zdjęcia: Wika
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz