Przepis na ciasto czekoladowe z kremem kawowym

Przepraszam Was że tak długo nie wpisywałam przepisów, ale miałam mnóstwo rzeczy na głowie. Teraz zamieszczę przepis na ciasto czekoladowe (podobne do brownie) z pysznym kawowym kremem.

Składniki na ciasto:

• 150 g gorzkiej czekolady, połamanej
• 150 g masła
• 6 jajek
• 220 g drobnego cukru do wypieków
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 75 g mąki pszennej
• 5 łyżeczek kawy, w proszku
• 4 łyżki Tia Maria lub innego likieru kawowego (ja nie dodałam)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło i czekoladę umieścić w garnuszku, roztopić, wymieszać do połączenia. Lekko przestudzić.

Jajka włożyć do misy miksera, zasypać cukrem, dodać ekstrakt z wanilii i zmiksować na sztywną, gęstą pianę.

Mąkę i kawę przesiać. Dodać do piany jajecznej, delikatnie wymieszać. Dodać przestudzone masło z czekoladą, wymieszać do połączenia.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia, sam spód. Gotowe ciasto przelać do formy. Piec w temperaturze 180ºC przez 35 - 40 minut. Gotowe ciasto będzie miało lekko spieczony wierzch, lecz w środku może się wydawać lekko mokre i nie do końca upieczone.

Po upieczeniu ciasta piekarnik lekko uchylić, wierzch ciasta ostrożnie polać 4 łyżkami likieru kawowego, pozostawić w lekko uchylonym piekarniku do wystudzenia.

Przygotować krem caffe latte. Podać razem z wystudzonym ciastem (jak dekorowałam rękawem cukierniczym.

Składniki na krem caffe latte:

• 75 g białej czekolady, połamanej
• 375 ml śmietany kremówki 36%
• 2 łyżeczki kawy, w proszku

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Lekko przestudzić.

Do śmietany kremówki dodać czekoladę, kawę i zmiksować na krem, do lekkiego zgęstnienia. Uwaga: nie miksować zbyt długo!!! 

 

 Przepis pochodzi z blogu: moje wypieki (ale zmieniłam go trochę;-)

Udokorowane ciasto wygląda naprawdę ładnie:-)

Zdjęcia: Wika